第12期講述「傳奇女性」的嘉賓黃薇返場啦！這次她為我們帶來的是一次從食物開始的歷史傳奇故事。 衣食住行、吃喝拉撒，食物是最貼近我們每天日常生活的存在。然而食物往往又不僅僅是食物，飲食的變化悄無聲息提醒著我們，美食變遷的背后是政治、經(jīng)濟與文化交融發(fā)展的過程。 本次話題我們從西餐進(jìn)入中國開始，溥儀竟然是清代皇室里最愛西餐的人，李鴻章如何讓“雜碎”這道菜成為美國“網(wǎng)紅”？從西食東漸到東食西漸，讓我們一起用食物去解鎖人間百態(tài)。 - 聊天的人 - 黃薇，近代史博士，圖書館員，播客《我是女博士》主播 一蘭，十余年一線媒體資深文化記者，擅長將明星大腕兒拉下神壇（微博：@lilian一蘭） 敏捷，影視制片人、科幻內(nèi)容主編 阿秋，獨立策劃人、導(dǎo)演，渴望用知識來解釋日常生活的一切 - 時間軸 - 05:12 西餐最早是怎么進(jìn)入中國的？ 10:12 獵奇描寫中國食物一度成為西方的流量密碼 14:22 中國傳統(tǒng)的冰淇淋與西方冰淇淋 16:58 當(dāng)時雙方都活在對彼此的想象里 19:23 與其說西食東漸，更準(zhǔn)確說法也許是中國近代飲食變化 27:34 所謂的高端西餐與菜譜，其實也是近代才形成的 30:30 中餐和西餐，在烹飪上本質(zhì)差別是什么？ 41:06 “雜碎”為什么會成為中餐在美國的流行密碼？ 46:50 左宗棠雞、尼克松訪華和湘菜在美國走紅 51:24 華人用懸賞為中餐在美國正名 57:51 白人飯的流行：我們今天太容易吃到美味了 1:02:32 “熨帖” 也許是衡量食物的最好標(biāo)準(zhǔn) - 制作團(tuán)隊 - 節(jié)目統(tǒng)籌：禾放 聲音設(shè)計：楊嘯天 節(jié)目運營：小米粒 封面設(shè)計：Jessi - 本節(jié)目由 JustPod 出品 ?2023 上海斛律網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 - - 互動方式 - 每個月聽友群：添加微信 mgyzynmyt 商務(wù)合作：ad@justpod.fm 微博：@JustPod @播客一下 微信公眾號：JustPod / 播客一下 小紅書：JustPod氣氛組 / 一蘭 / 每個月總有那么幾天