46. 砷 (砒霜) 在近50年來已成為雞飼料工廠中的一個(gè)普遍的添加劑。其目的是用來殺死寄生蟲，減少雞的精神壓力，并促進(jìn)其生長。 這種做法長期以來一直被視為安全。不過，最近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在使用后迅速的變成致癌物質(zhì)。當(dāng)砷感染的雞糞被作為肥料散播時(shí), 它便變成有害于環(huán)境。對(duì)于攝取經(jīng)處理過的雞肉, 事實(shí)上，后果都比以前想的嚴(yán)重。 特別是因?yàn)樯樵谏眢w裡是累積的, 加上現(xiàn)在人們吃雞肉的量是六Ｏ年代的三倍。 47. 如果你喜歡生產(chǎn)食品的地方來歡迎你的參觀，短期內(nèi)都別指望那些非本地家禽農(nóng)養(yǎng)者, 能夠讓您這消費(fèi)者，查看他的大規(guī)模的雞舍。失去原來可以通過戶外生活所得的免役力，業(yè)者的雞群必須受到連絲毫感染都不允許的保護(hù)。嚴(yán)厲的“生物安全”措施, 當(dāng)經(jīng)營者只要略有鬆懈, 一只雞大噴涕就可以擴(kuò)張為大規(guī)模的傳染，迫使業(yè)者展開出一場涉及以百萬計(jì)家禽的龐大撲殺。 48. 世界上最大的豬肉生產(chǎn)商, 士美非路食品 (Smithfield Foods), 于2005年屠宰的豬達(dá)兩千七百萬。以人類重量來比較，這個(gè)數(shù)字等于美國頭三十二個(gè)大城市人口的總合，但其實(shí)只是全美國被屠殺的豬的百分之二十六。 僅僅在北卡羅萊納州的豬隻，所排放的廢水量就相當(dāng)于四千萬人的份量，而且基本上從未受過污水淨(jìng)化處理。 49. 一個(gè)針對(duì)四十久個(gè)島嶼國家的研究發(fā)現(xiàn), 百分之五十五的珊瑚礁區(qū)已被過度捕撈。 如果要持續(xù)現(xiàn)在這每年以百萬噸計(jì)的捕魚量, 我們需要有三萬平方英里以上的珊瑚礁, 相當(dāng)于四個(gè)大堡礁。 珊湖礁魚類的需求，主要是來自于香港商人，因現(xiàn)要供應(yīng)給中國大陸急速增長的市場。珊湖礁魚類需要5年至 10年才能達(dá)到繁殖的年齡，所以此魚群特別脆弱。漁民利用氰以活捕魚，破壞到珊瑚是難免的。 百分之七十五的魚在還沒到達(dá)目的地市場就死了。 50. 據(jù)一項(xiàng)研究，當(dāng)糖尿病患者吃大量的纖維素時(shí)他們便能顯著地控制其血糖水平。這只有在植物中才能找到的纖維有助減肥，因?yàn)樗軌蚴谷孙栕恪?歐洲以四十萬人做的一項(xiàng)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)高纖維飲食能將患得致命癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低百分之四十。 51. 約十年前開始，美國政府對(duì)監(jiān)禁式的動(dòng)物飼養(yǎng)方法施加糞便處理管制。雖然該規(guī)定現(xiàn)在只有管理到全美百分之四十最大的養(yǎng)殖場，這不僅被業(yè)者嘲笑著逾期執(zhí)行，而且現(xiàn)已成了合法的污染許可證。至于對(duì)付中型飼養(yǎng)場， 絕大多數(shù)時(shí)候只是呼吁他們要自愿地依照這項(xiàng)規(guī)定的指南。 在2004年，美國環(huán)保局作了個(gè)很討好的協(xié)定： 對(duì)擁有成千上萬個(gè)巨型飼養(yǎng)場的130公司實(shí)行大赦，從此他們不再受到清潔空氣法桉的管制， 而政府就得到科學(xué)監(jiān)測權(quán)。很多其他工廠現(xiàn)在也在排隊(duì)來獲得此項(xiàng)能豁免于類似此例之超級(jí)基金訴訟了。 52. 牲畜業(yè)者為圖方便， 慣例地毀傷農(nóng)養(yǎng)動(dòng)物，而且往往只是出于獲得其經(jīng)營上之利益方便。 例切喙尖﹑打烙印﹑閹割﹑耳切缺口﹑切除翅膀和雞冠﹑ 去角﹑，裁剪牙齒、尾部和腳趾在今天的農(nóng)場和牧場都是經(jīng)常存在的。 執(zhí)行手術(shù)的是工人, 而不是獸醫(yī)， 執(zhí)行時(shí)是將動(dòng)物綑綁， 而不是施用麻醉。 53. 飼養(yǎng)小公雞是令雞蛋生產(chǎn)商煩惱的費(fèi)用，商人必須請(qǐng)專人挑選牠們出來，隔離到其它地方， 以讓其較快死亡。即使他們被棄置于垃圾桶而被壓死﹑窒息﹑餓死﹑和曝曬而死, 沒有任何法律可以保護(hù)他們。 54. 飼養(yǎng)魚類及貝殼類動(dòng)物之水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)， 對(duì)環(huán)境造成破壞的不比捕野生魚少。海岸線圍欄取代紅樹林，就是原來野生魚可以用來繁殖的棲所。一些養(yǎng)殖品種于圈養(yǎng)的環(huán)境下不會(huì)繁殖，因此，養(yǎng)殖戶必須從野外竊取小魚，而這些小魚就永遠(yuǎn)都沒有機(jī)會(huì)在野生環(huán)境中繁殖了。很多時(shí)候，養(yǎng)殖魚類會(huì)外逃到野生環(huán)境中，破壞了當(dāng)?shù)匚锓N的基因純度，并傳播疾病。為了制造魚飼料而大肆濫捕魚類已威脅到生態(tài)系統(tǒng)。一些養(yǎng)殖魚種所須之飼料比上所獲得之魚肉的比例竟然上升至25 : 1。 因養(yǎng)殖魚的密度過高, 含氮的魚糞/排泄物將海床毒染了。 55. 從1980年到2004年間，開發(fā)中國家的肉類生產(chǎn)量劇增三倍，在今日此數(shù)字以達(dá)世界產(chǎn)量的一半以上。密集的工業(yè)式牲畜養(yǎng)殖場，造成了大量的動(dòng)物糞便，現(xiàn)已佈滿于亞洲和拉丁美洲的各大城市的邊緣，且造成了嚴(yán)重的環(huán)境破壞。