1983~1989年間,在美國康奈爾大學坎貝爾教授、英國牛津大學理查德·佩托教授、中國疾病預(yù)防控制中心(原中國預(yù)防醫(yī)學科學院)陳君石、中國醫(yī)學科學院腫瘤研究所黎均耀和劉伯齊教授的共同主持下,于中國的24個省、市、自治區(qū)的69個縣開展了3次關(guān)于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病學研究。這也是有史以來規(guī)模最龐大的關(guān)于膳食、生活方式與疾病死亡率的流行病學研究。在這項研究的基礎(chǔ)上,坎貝爾父子著就了這本《救命飲食:中國健康調(diào)查報告》。這是一本真正能挽救你生命的書,對因經(jīng)濟高速發(fā)展而飲食習慣發(fā)生巨變的中國人來說,必須加以關(guān)注!