漫話巴藏?fù){湯面 楊曙明 透過歷史的煙塵，歲月總是不經(jīng)意間把古老而又神往的傳說，播撒在滔滔的白龍江畔。讓時(shí)代前進(jìn)的步伐見證古老文明在這片肥沃土地上創(chuàng)造的奇跡，遠(yuǎn)古的先民，披荊斬棘；播火傳薪，挾裹著一江三河動(dòng)人的吟唱，把勤勞、勇敢、智慧留存給賴以生存的這塊土壤，龐大的農(nóng)業(yè)，往往映照在父輩們古銅色的臉龐，深于一切語言，禁不住讓我們熱淚盈眶而又心馳神往。 沿白龍江溯流而上，距舟曲縣城約摸四十多分鐘的車程，便來到了巴藏鄉(xiāng)下巴藏村。小村山環(huán)水繞，鐘靈毓秀，得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，孕育著藏漢民族淳樸的民風(fēng)。不管是香飄十里的青稞美酒，還是韻味十足的農(nóng)家特色小吃；無不體現(xiàn)出巴藏百姓，熱情好客的質(zhì)樸本性。生于斯，長(zhǎng)于斯的巴藏人，繼承父輩們優(yōu)良的道德品質(zhì)，在這塊屬于他們的熱土之上；在黨新時(shí)期的富民方針的指引下，吹響了齊奔小康的奮進(jìn)號(hào)角。時(shí)代前進(jìn)的步伐猶如陣陣春潮奔涌而來，龍江兩岸，辛勤耕作的人們，正在用智慧的雙手描繪著未來美好的藍(lán)圖。春天，一個(gè)嶄新的春天，在小村的柳枝上蕩起秋千，在桃花紅破的笑臉上，留下最最深情的一吻。穿過漫天飛舞的梨花，布谷鳥清脆的鳴叫聲，催醒瓦藍(lán)瓦藍(lán)的天空，我依稀看見祖母孱弱的肩膀，正扛起一捆一捆的蕎麥；一堆一堆發(fā)亮的黃豆，在陽光下混含著灼灼其華的汗滴，步履蹣跚的走在鄉(xiāng)間的小道上，多情的晚風(fēng)不時(shí)送來遠(yuǎn)處青草的香味，蟬聲四起，晚歸的牧童，悠揚(yáng)的笛聲，古老而幽靜的村莊，炊煙裊裊。豐收的景象掛滿在孩子們漾起的笑臉上，忙碌了一整天的村莊正在睡熟的夢(mèng)鄉(xiāng)中，仿佛平靜、安詳?shù)闹v述著那一段段悠然神往的故事。 記憶的長(zhǎng)河舒展開美麗的畫卷，故鄉(xiāng)巴藏的搟湯面承載歷史厚重的積淀，悄悄地從歲月深處走來。它融入了一個(gè)家族的時(shí)代變遷，見證了一個(gè)村莊日新月異的發(fā)展；它更多地透過蒼茫的人世敘說著先輩們田園牧歌式的生活。清楚地記得，當(dāng)夏夜降臨，明月半墻，風(fēng)生竹院。我們圍坐在祖父身旁，聽他講述一個(gè)個(gè)生動(dòng)有趣的故事，而這其中就有搟湯面的來歷。從祖父口中得知，民國(guó)時(shí)期，有位來自宕昌的商賈，從舟曲縣城沿白龍江而上，取道下巴藏村前往若爾蓋草原去販賣絲綢，不巧行至下巴藏村已是薄暮時(shí)分，形單影只的他碰巧遇見了正好散學(xué)回家的祖父。祖父半生雖未博取任何功名，但其以深厚的國(guó)學(xué)底蘊(yùn)，卻成了村里唯一有學(xué)問的人，他自發(fā)在村里設(shè)帳教學(xué)，啟蒙心智，成為了村里人人敬仰的人物。祖父懂得一個(gè)外鄉(xiāng)人的不便和為難，只好讓他借宿一宿。然而，這一次的邂逅相遇卻成就了搟湯面在巴藏的磨制和推廣，之后最終成為縣域皆知的面食特產(chǎn)。 八月季節(jié)天氣已漸漸轉(zhuǎn)涼，洗漱罷的客人坐在葡萄架下給祖父談起走南闖北的新鮮趣事，賓主之間，推杯換盞，相談甚歡。院落里堆放著高高的蕎麥垛子；架桿上掛滿了豐收之后的黃豆，輕風(fēng)過處，在那個(gè)有月亮的晚上顯得格外的香甜?？腿送@些收割而來的農(nóng)作物，如有所思的對(duì)祖父說道，如果用一定比例的蕎麥和黃豆混合，磨制成面粉，此面食來應(yīng)是上等佳肴。好客且善學(xué)的祖父聽到之后，非常驚奇，決意讓來客再居兩三天，為他傳授磨面配方，就這樣客人留了下來。在宕昌商人的親自參與指導(dǎo)下，面磨成了。祖父和客人成為了第一次試吃此面僅有的兩個(gè)人，面吃在嘴里，清爽可口，滑而不膩，余味悠長(zhǎng)，禁不住咂咂稱舌。兩個(gè)人望著桌上碗里熱騰騰的面條，不約而同的脫口說道，就叫做“搟湯面” 吧！誰能想到，一個(gè)文弱、一無是處且家業(yè)殷實(shí)的書生和一個(gè)行走江湖的落魄商販；不期而遇，竟能擦起如此耀眼的火花。歷史總是驚人的巧合，茫茫塵世，熙熙攘攘的人群，似乎這是前世注定好的一次相遇，一次最為普通不過的人世相逢。 這之后，搟湯面的磨制落在了祖母的肩膀上，她熟練的掌握了搟湯面磨制的方法，并毫不保留的把磨制的技術(shù)傳授給鄰里鄉(xiāng)間，一時(shí)間上至曲瓦村，下至立節(jié)鄉(xiāng)，人人爭(zhēng)相磨制搟湯面已成風(fēng)氣。說來還真奇怪，同樣的配方，同樣的磨制工序，但經(jīng)祖母之手做成的面條、湯料就是比其他人做的吃起來別有一番香味在心里。就這樣搟湯面伴隨著我懵懂的童年，一路走來，直到我把那時(shí)點(diǎn)點(diǎn)滴滴的回憶連綴成一串串美麗的音符……流年似水，光華依舊。慈祥的祖母總是牽起我的小手，邁著碎步，走在鄉(xiāng)間野地的田埂上，精心照料著這些磨制面粉的蕎麥和黃豆。藍(lán)天碧野，流云沃土。祖母在烈日下?lián)]汗如雨，我在草叢間采摘野葫蘆，身后的狗兒追逐著彩蝶，一幅愜意的田園畫卷定格在青山綠水之間和農(nóng)神豐收的笑臉相映成趣。 盛夏時(shí)節(jié)，搟湯面被端上來時(shí)，我和哥姊圍坐一團(tuán)，心靈手巧的祖母總是變著花樣調(diào)制著湯料。油潑的紅辣椒，佐之以油潑的苦根咸菜，拌一兩碟小菜，吃起搟湯面來，嗬！別提有多香醇，有多上心。頃刻間，一桌的面食早被我們一掃而空。然而，吃搟湯面也要趕上好季節(jié)呀，搟湯面的功效在于消暑解渴，它是盛夏祛火排毒的一劑良方。尤其現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，吃搟湯面能有效的平衡血糖；降低血壓，控制肥胖癥的發(fā)生。因此，搟湯面具有美食和養(yǎng)生的雙重作用，這恐怕是舟曲人喜歡它的主要原因。 “落日青山都好在，桑間蕎麥滿方洲?！比缃瘢叛壑矍蟮?，時(shí)代的前進(jìn)的腳步，即將邁向一個(gè)嶄新的世紀(jì)。在舟曲縣委、縣政府文化撐縣，旅游興縣戰(zhàn)略方針的總體部署下，搟湯面不再是承載一代人記憶的心路歷程，它做為舟曲美食文化的組成部分，必將為省內(nèi)外人士展示舌尖上的舟曲；花開舟曲，正闊步走向康莊大道。 作者簡(jiǎn)介：楊曙明，男，藏族.甘肅舟曲人。詩歌、散文、評(píng)論見于《格?；ā贰ⅰ陡誓蠄?bào)》、《甘肅日?qǐng)?bào)》、《散文詩世界》、《飛天》、《星星》《散文詩》《山東文學(xué)》《西藏文學(xué)》等報(bào)刊雜志。另有作品入選部分年度文學(xué)選集?，F(xiàn)任教于甘肅省舟曲縣第一中學(xué)。