大家到底想沒想過主食為什么叫“主”食??？ 根據(jù)（非正式）統(tǒng)計，10個想減肥的人里至少有8個動過不吃主食的心思。主食真的那么罪大惡極嗎？ 中國人說自己熱愛主食天下第一，沒人敢叫板吧？為了保住我們這個江湖地位，一代代科研工作者為之奮斗終生，說一句“他們?yōu)榱俗屛覀兂燥栵埜冻隽水吷难辈贿^分吧？ 結(jié)果這幾年我們都在折騰什么呀——低碳飲食、生酮飲食、斷食、辟谷……主食，甚至碳水化合物被連窩端，扣上了“導(dǎo)致肥胖的王者殺手”的帽子；還有一些人，把主食簡單粗暴地一股腦換成粗雜糧，他們對藜麥青稞燕麥麩皮鷹嘴豆高喊“你，是我的神！”，他們將米飯饅頭面條烙餅扔到地上還踩上一腳。 果然是吃太飽了。 到底是主食錯了，還是我們吃錯了？主食界到底有沒有、該不該有鄙視鏈？該怎么看待陪伴一代代中國人長大的傳統(tǒng)主食？又該如何培養(yǎng)自己去接受陌生的“健康食物”？ 那我們就從響應(yīng)中國居民膳食指南的建議做起，從谷薯雜豆到精細碳水，試著認真聊一聊主食。 能力有限，也沒法把錄播客當(dāng)成做學(xué)術(shù)報告，如有遺漏或謬誤，歡迎熱烈討論，在就事論事上，我們是認真的。 那就跟我們一起，從全谷物飲食開始吧～ 您將在本期節(jié)目聽到以下內(nèi)容 00:01:51 主食：鍋從天上來 00:07:52 什么是全谷物 00:08:25 糙米：如果你不愛吃它，別怪自己 00:12:35 小米：伴隨中國人產(chǎn)褥期的老網(wǎng)紅 00:14:55 玉米：選錯玉米，小心越吃越胖 00:21:30 燕麥：真正的健康燕麥?zhǔn)菦]法當(dāng)零食吃的 00:27:16 蕎麥：苦蕎是新晉網(wǎng)紅，但吃多了鍋巴你也胖 00:31:15 藜麥：好東西，但也只是一般的好東西 00:33:51 青稞：買不到別勉強，吃燕麥也行哈 00:36:45 燕麥片：燕麥制品坑很多，要擦亮眼 00:41:38 混合谷物粉：想減肥可千萬別喝“糊” 00:44:45 全麥饅頭：全麥面包的平替 00:47:50 全麥面包：“假貨”太多，小心被誆 00:56:53 全麥面條：意大利面適不適合減肥取決于鹵子 01:03:37 薯類：紅薯紫薯土豆山藥不算“全谷物”喲 01:08:54 食物的升糖指數(shù)不是一成不變的 01:19:16 雜豆：新手做雜豆飯需謹慎 01:25:26 歡迎進群交流