活著不端餃子碗，哭天抹淚沒人管。 你一定見識過鋪天蓋地的對“北方人一過節(jié)就吃餃子”的調(diào)侃。 但餃子就是很好吃這件事，有什么爭議嗎？ 你就算不愛吃水餃，還有蒸餃和煎餃嘛，你就算不愛吃茴香豬肉，還有鲅魚和蝦餃嘛，你就算不喜歡蘸臘八醋和蒜醬，還有復(fù)制醬油和酸湯嘛。 餃子不是中國人的專利，世界人民都可以吃餃子，但對你我來說，餃子吃的是媽媽的味道，是生活的柔情，是文化的符號呀。 正月十五已經(jīng)過了，但正月還沒出，那我們幾個(gè)正兒八經(jīng)的北方人，決定飽食一頓六七種餡兒的餃子之后，認(rèn)認(rèn)真真的聊聊餃子這種我們從小吃到大的食物。 不是每個(gè)中國人都愛吃餃子，甚至不是每個(gè)北方人都愛吃餃子，但餃子是一種能喚起人們對家的溫柔與懷念的食物，就像你記憶中那個(gè)銘刻著愛與眷戀的其他食物一樣，不是嗎？ 00:00:47 給大家拜個(gè)晚年 00:01:57 姝琦：因包餃子而工傷 00:11:13 冷凍面團(tuán)：給自己上難度 00:17:28 揉面配方：500克高筋粉+250克涼水+20克馬鈴薯淀粉+3克鹽（約60個(gè)） 00:21:46 津味素到底是什么？ 00:26:16 愛吃的餃子餡 00:31:30 家庭團(tuán)建，年味來源 00:41:17 餃子一包包一堆 00:47:42 不愛吃的餃子餡 00:50:40 臘八蒜香，醋更好吃 00:56:37 餃子湯，原湯化原食 00:58:45 討彩頭，包什么進(jìn)餃子？ 01:06:43 時(shí)代記憶：機(jī)制餃子 01:08:09 吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)定餃子館：天津百餃園 01:15:48 水餃之外：煎餃、蒸餃、鍋貼 01:22:41 餃子是健康食品嗎？ 01:29:46 怎么健康的吃餃子？ 01:37:43 北方人也覺得年糕湯圓很好吃，歡迎南方朋友留言