又過(guò)年了 作者：苗芊萍 小時(shí)候，總是盼著過(guò)年，因?yàn)檫^(guò)年意味著穿新衣、吃油炸點(diǎn)心、吃豬頭糕，那種興奮與期待，那種愜意，如今想來(lái)仍覺(jué)美好無(wú)比。 至今難忘的是：過(guò)年前，裹著小腳的姥娘（山東人稱(chēng)呼外婆）都會(huì)忙活起來(lái)，油炸小點(diǎn)心、熬豬頭糕是我們的最?lèi)?ài)。小點(diǎn)心的制作過(guò)程簡(jiǎn)單卻充滿(mǎn)樂(lè)趣。和面時(shí)加入的糖和雞蛋通常是我的專(zhuān)利，然后由姥娘搟成一厘米厚的圓面皮，再切成大約15厘米長(zhǎng)的面片。將切下的面片切成小塊，橫著對(duì)折后，在中間再切一刀，接著一翻轉(zhuǎn)，就變成了一個(gè)長(zhǎng)方形的小點(diǎn)心面坯。還有一種造型獨(dú)特的點(diǎn)心是，將面片切成一厘米寬、15厘米長(zhǎng)的小長(zhǎng)條，折返后疊在一起，姥娘再左捏捏，右捏捏，一會(huì)兒，便成了一朵朵荷花，好看極了。這些點(diǎn)心經(jīng)過(guò)油炸后，金黃酥脆，格外誘人。 姥娘做的豬頭糕更是我們?nèi)愕艿淖類(lèi)?ài)。將豬頭整煮后拆解，保留豬舌、豬耳，切成小丁，加入醬油、鹽和蔥、姜、八角、桂皮等香料，在大灶上熬煮。熟透后盛在大臉盆里，待其涼透，就變成了“豬頭凍凍”。用刀切成小塊，再沾點(diǎn)蒜泥，哇，那味道妙不可言。每每回想，回味無(wú)窮。 如今我對(duì)過(guò)年早已沒(méi)了那份興奮與期待。打心眼里說(shuō)，現(xiàn)在有些不愿意過(guò)年。一方面，過(guò)了年就意味著又老了一歲；另一方面，過(guò)年往往會(huì)多吃一點(diǎn)，生怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，給自己添堵。當(dāng)然，話(huà)雖這樣說(shuō)，但無(wú)論如何，過(guò)年的儀式感仍然不可或缺。除了大掃除外，每樣傳統(tǒng)習(xí)俗都還是要來(lái)一點(diǎn)，畢竟過(guò)年嘛。只是姥娘的油炸點(diǎn)心和豬頭糕，再也吃不到了。 年輕時(shí)，考學(xué)、上班、帶孩子，生活總是很忙，也很累。那時(shí)候，日子似乎過(guò)的很慢，太慢了。我常常感嘆：孩子啊你快點(diǎn)長(zhǎng)大；哎呀，我要是退休就好了。如今，連外孫女都上大學(xué)了?；厥走^(guò)往，日子真是過(guò)得太快了。 還記得幾年前的年前，曾和先生說(shuō)起：“現(xiàn)在的日子越過(guò)越快，怎么回事？”先生慢悠悠地回答：“嗯，人老了吧?！? 是啊，如今我們已到“古稀”之年，對(duì)“過(guò)年”雖沒(méi)了當(dāng)年的欲望，但“年”的感覺(jué)依然存在，我們珍惜這份傳統(tǒng)，這份文化。只要家人團(tuán)聚、平安、健康，我們就是滿(mǎn)足的、滿(mǎn)意的、幸福的。也許，未來(lái)的過(guò)年會(huì)更加簡(jiǎn)單，但只要心中有愛(ài)，有家人，過(guò)年就會(huì)永遠(yuǎn)是那個(gè)最值得期待的節(jié)日。就像姥娘的油炸點(diǎn)心和豬頭糕，雖然再也吃不到，但那份味道早已刻在我的記憶深處，成為我一生的珍藏。