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                                Vol. 61 作為奢侈品和藝術(shù)品的食物：探究高端農(nóng)業(yè)的演化之路
                            
                        
    
                        
    
                            
    Vol. 61 作為奢侈品和藝術(shù)品的食物：探究高端農(nóng)業(yè)的演化之路
    
                            
    
                                2023-12-21   
                                84'16''
                            
    
                            
    
                                
                                主播： 劇談社
                            
    
            				
    
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                            介紹:
                            
    
                                
    《Vol. 61 作為奢侈品和藝術(shù)品的食物：探究高端農(nóng)業(yè)的演化之路》
 
中國如何打造法國紅酒、日本和牛這樣的奢侈食品？為什么說發(fā)酵食品是食物中的藝術(shù)品？現(xiàn)代微生物科學的進步，如何加深了我們對發(fā)酵的理解？中國能否從基于自然鄉(xiāng)土的，內(nèi)循環(huán)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，轉(zhuǎn)型成國內(nèi)和國際雙循環(huán)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟？這其中日本有哪些成功經(jīng)驗值得借鑒？ 在全球化的當下，古老東方的生態(tài)自然觀，可以為人類可持續(xù)發(fā)展的未來做出哪些貢獻？

本期節(jié)目，我們邀請長期往來于中日兩國之間的國際農(nóng)食交流促進者，林翔老師，為大家介紹以上問題。