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                                一個(gè)好消息，一個(gè)壞消息！酸辣粉測(cè)評(píng)（下）
                            
                        
    
                        
    
                            
    一個(gè)好消息，一個(gè)壞消息！酸辣粉測(cè)評(píng)（下）
    
                            
    
                                2025-01-18   
                                11'08''
                            
    
                            
    
                                
                                主播： 天方燁談
                            
    
            				
    
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                            介紹:
                            
    
                                
    上期節(jié)目我們對(duì)九款熱銷的粉產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)，想知道這些酸辣粉里到底有沒(méi)有真材實(shí)料？是不是真的“科技與狠活”？本期公布答案，用了一代測(cè)序和高通量測(cè)序兩種方法。有的品牌標(biāo)稱紅薯粉但實(shí)際上是木薯或土豆粉，還發(fā)現(xiàn)了一些意想不到的成分，技術(shù)雖復(fù)雜，但我們希望通過(guò)努力讓它變得簡(jiǎn)單，希望更多人能了解這項(xiàng)技術(shù)，未來(lái)應(yīng)用于食品安全鑒定中，守護(hù)大家舌尖上的安全。