茶人雅志|飲茶之趣，應(yīng)以當(dāng)下自然景致相宜 文:離蘇 誦讀:景辰/浮貍/愛(ài)吃蘑菇滴貓 【景】 那些喜歡山林野趣的古人，一路尋蹤心靈自由的山野高人，飲茶則大壺大碗，溪邊林下，開(kāi)懷暢飲，倒是與現(xiàn)在的茶人相似。 然古人喝茶的那番雅趣，新泉活火、松風(fēng)竹爐、隔籬相呼的那份情懷，今人卻難以追尋。飲茶之趣，應(yīng)以當(dāng)下自然景致相宜。 「其一 禪寺中」 中國(guó)茶葉種類(lèi)多且出現(xiàn)不少精品，和古代寺院種茶、制茶上做出的貢獻(xiàn)密不可分。福建武夷山所產(chǎn)“武夷巖茶”，最早名為烏龍茶，此茶以寺院采制的為上品。 僧人清儉，禪宗重機(jī)鋒，茶禪向來(lái)有不解之緣。禪茶之風(fēng)到唐朝發(fā)展最為興盛，《茶經(jīng)》中的“煎茶法”就源于此。僧人之間的交往酬答，往往就是對(duì)面而坐，清茶參玄論道。曾在《飲茶歌誚出崔石使君》一詩(shī)中讀過(guò)幾句，甚覺(jué)有理，道出茶之益。 一飲滌昏寐，情來(lái)朗爽滿(mǎn)天地。 再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。 三飲便得道，何須苦心破煩惱。 此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。 禪寺也多建于山間清靜之地，種茶采茶方便，并且也是飲茶的好去處。清修地薄欲寡利，又是香火紫氣繚繞的山頭，在禪寺中飲茶令人修養(yǎng)身心、平心定神。茶味苦，飲之使人益思少惰、輕身明目。 「其二 山野間」 若松間石上可坐，則具列廢。意思是假如在山間松林，茶具可以放置在石頭上，這樣擺放茶具用的架就可以不用。茶藝自從形成以來(lái)，就崇尚飲用環(huán)境的野幽清寂，主張回歸自然。 唐天寶御林學(xué)士錢(qián)起有詩(shī)：“竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹(shù)蟬聲月影斜。”錢(qián)起則與好友品飲紫筍清茶，以洗凈被世俗污染的塵心，斷決俗念，使心靈空明無(wú)物。當(dāng)然飲茶時(shí)的意境也越發(fā)令他沉靜安穩(wěn)，樹(shù)影、蟬鳴、月光、清茗。 韜光禪師好茶，曾被同樣好茶的白居易邀請(qǐng)入城同飲，但禪師以“山僧野性好林泉，每向巖阿倚石眠……城市不堪飛錫去，恐妨鶯囀翠樓前”。其意是行間婉轉(zhuǎn)的諷刺城中人不懂得山林之美，白居易便親身前往山林一起同飲。 那些喜歡山林野趣的古人，一路尋蹤心靈自由的山野高人，飲茶則大壺大碗，溪邊林下，開(kāi)懷暢飲，倒是與現(xiàn)在的茶人相似。古人亦知道山野間的空寂適于飲茶，現(xiàn)在太多茶人也仿古多入山林松間飲茶，也是對(duì)美與雅的傳承吧。 「其三 泉石上」 若在溪邊飲茶，也是極妙的，溪水潺潺，把器具放在泉石上，旁邊林中蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫，別有一番趣味。唐代僧人靈一曾作詩(shī)“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛(ài)此山。巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺”。若是這溪中還能泛舟便是更好的，小舟之上泡上一壺茶，順流而去，任它漂流或是停泊，直至盡興。 只是可惜了如今太多數(shù)的自然水源被污染了，不然就地取材，以溪泉之水烹茶更是方便又有趣。山水自然成畫(huà)，再來(lái)一個(gè)品茶的幽人，更是美不勝收。茶，無(wú)酒之烈，無(wú)糖之甘，無(wú)藥之苦。安然平和，香氣馥郁，清幽淡雅，似流水一般安靜又富有深意。 “自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶”，山野林間，溪邊小灶，自汲香泉，煮茶賞景。古人甚愛(ài)泛舟和效游，也不過(guò)想尋得一塊清幽之地，彈琴品茶也不過(guò)想聆聽(tīng)自己的聲音。山間溪泉，林中幽人，細(xì)數(shù)得失，修身養(yǎng)心。 會(huì)泉石之間，或處于松竹之下，或?qū)︷┰虑屣L(fēng)，或坐明窗靜牖，乃與客清淡款語(yǔ)，探虛立而參造化，清心神而出神表。尋一處自己的清幽之處，歸于自然，以茶悟道，以靜參禪。以自然之力，萬(wàn)物之靈，清茗之雅，泉石之幽，尋找到真正的自己，視萬(wàn)物為空，視自己為一浮塵。心懷慈悲包容萬(wàn)物，處天地浩瀚而不混沌存活。