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                                NJ步煙《素言無忌:日常蔬食小史》(5) 說吃粥 (下)
                            
                        
    
                        
    
                            
    NJ步煙《素言無忌:日常蔬食小史》(5) 說吃粥 (下)
    
                            
    
                                2017-12-16   
                                08'42''
                            
    
                            
    
                                
                                主播： 靜聽書屋
                            
    
            				
    
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                            介紹:
                            
    
                                
    內(nèi)容簡介：

李笠翁以日常生活專家自居，于食粥一道自然也有不少獨(dú)特心得。
首先他指出“粥之大病，在上清下淀，如糊如膏，此火候不均之故”。太厚了怎么辦，一般人想到的就算是趕快加水，但是在他看來這又恰恰是煮粥大忌，“粥之既熟，水米成交，猶米之釀而為酒矣。慮其太厚而入之以水，其味尚可咀乎？”

音樂：
阿鯤 - 當(dāng)頭菜
何真真 - 彩蝶舞夏

策劃/主播/后期：步煙