——本期節(jié)目shownotes摘抄自友臺播客：大食話 ?? 咖啡商業(yè)就是這樣？本期，我們邀請到安全出口的公共關(guān)系專家粒粒安，《零基礎(chǔ)開一家賺錢的小店》作者 奶茶甜品連鎖品牌創(chuàng)始人蘇格先生，和我們聊聊咖啡的幾個偽命題。 近日隨著Manner的事件，咖啡師這個群體也被大家關(guān)注到，有人說咖啡師被困在財務(wù)數(shù)據(jù)中。確實，咖啡作為一種商業(yè)形態(tài)，我們會有財務(wù)的模型算法去計劃、去管理。比如：多少用戶可以養(yǎng)活一家咖啡店，投入多少，回報周期多久，一天多少杯可以打平，北上廣9.9的咖啡還能走多遠？我們也關(guān)注“畸形”的商業(yè)現(xiàn)狀：密集的門店，不合理的價格，新品的快速迭代。 我們將深入探討近期備受矚目的Manner咖啡門店顧客與員工的沖突事件，分析公關(guān)聲明的得與失，以及服務(wù)流程中的潛在問題。同時，我們也將觸及咖啡店的運營管理，從成本構(gòu)成到盈利模式，為你揭開咖啡定價背后的秘密。 如果你 對于咖啡有更多的觀點和思考，也歡迎在評論區(qū)和我們一起探討。 時間軸： Manner咖啡事件大剖析 那些火爆的Manner門店沖突視頻，背后隱藏著什么？我們從公關(guān)角度給你來個深度解讀。 服務(wù)行業(yè)的痛點 咖啡師和顧客之間的那些事兒，服務(wù)流程的坑在哪里？我們來好好聊聊。 咖啡店經(jīng)營大揭秘 咖啡店怎么賺錢？房租、人工、物料成本，一一給你算清楚。 一起聊聊咖啡的消費視角 你是咖啡控嗎？我們聊聊不同消費場景下的咖啡選擇，還有對咖啡價格的看法。 被忽略的又被數(shù)據(jù)困住的咖啡師 咖啡師的日常是啥樣的？工作壓力、培訓過程，還有他們的職業(yè)發(fā)展 北上廣的咖啡門店 高度集中的咖啡門店，我們需要這么多咖啡店嗎？ 彩蛋 你的咖啡故事是什么？我們邀請你加入線上連麥，和我們一起聊聊咖啡，分享你的獨特見解。 其他分享 制作團隊： 主播丨月莞柔 嘉賓丨粒粒安，蘇格 后期丨章大魚 聲明： 本播客所載信息、意見不構(gòu)成對買賣任何產(chǎn)品或者服務(wù)決策建議的服務(wù)。該等信息、意見在任何時候均不構(gòu)成對任何人的具有針對性的、指導具體投資、消費的操作意見，訂閱者應(yīng)當對本播客所載信息和意見進行評估，根據(jù)自身情況自主做出決策并自行承擔風險。 BGM: toeショウシツ點よ笛-グッドバイ The Delegates - I Only Watch It For The Weather Vladimir Cosma - Salvator le ca?d Vince Giordano The Nighthawks - The Lady is a Tramp Kat Edmonson,Vince Giordano The Nighthawks - Mountain Greenery 節(jié)目內(nèi)容版權(quán)歸屬大食話??所有 ——————