橫空出世狂摘摘得米其林12星和黑珍珠15鉆，新榮記憑借一己之力讓臺(tái)州菜進(jìn)入大眾視野。四位臺(tái)州人一起聊聊我們眼中的新榮記，用臺(tái)州人的口味點(diǎn)評(píng)新榮記的味道。 臺(tái)州人眼中的新榮記：0:45 有關(guān)新榮記的童年記憶4:10 1989至今，回顧新榮記的官方發(fā)展歷程，起源于創(chuàng)始人張勇對(duì)美食的個(gè)人追求4:53 發(fā)家于臺(tái)州臨海三角馬路地下室的“新榮記食府”5:45 從容的版圖擴(kuò)張和米其林收割之路7:15 不止臺(tái)州菜，與珮姐聯(lián)名的臻品火鍋店 (還有 38:20 官府菜京季和湘菜芙蓉?zé)o雙)8:25 新榮記能否代表臺(tái)州菜，抑或是重塑了臺(tái)州菜體系：食餅筒/麥油脂，沙蒜豆面，鯧魚(yú)年糕12:00 關(guān)于“家燒”概念的討論和對(duì)“糯嘰嘰”的吐槽16:50 不融資不大量擴(kuò)張：品牌基因決定了新榮記和海底撈不同的成長(zhǎng)路徑 臺(tái)州人的REPO和PICK：19:32 從小紅書(shū)攻略開(kāi)始，臺(tái)州人眼中錯(cuò)誤和正確的新榮記窮人吃法21:16 點(diǎn)評(píng)新榮記宇宙的子品牌們：臺(tái)州：榮村、榮莊、新榮記、榮家小吃、榮小館、榮家川味小廚 上海：榮小館、新榮記、榮家黃魚(yú)面、榮季95、榮府宴 中插新榮記的種草和踩雷菜單：板油饅頭，蛋清羊尾，姜汁調(diào)蛋（加肉末版），扁食，乳鴿，海鮮面（米面版），麥餅（咸菜冷飯版），白水洋豆腐，小黃魚(yú)，家燒水潺，臨海香腸和鹵牛腱子 46:27 臺(tái)州人認(rèn)可的新榮記平替存在嗎ED: 藍(lán)喆《0932》本期主播：桑尼、CK、學(xué)姐、七仔剪輯：七仔show notes：桑尼