主播?光影無(wú)忌 過(guò)了臘八就是年，一碗臘八粥承載著家的味道和溫暖?？此坪?jiǎn)單的臘八粥，其實(shí)也傳遞出了我國(guó)博大精深的餐飲文化中樸素的哲理。 然而在我國(guó)燦爛的餐飲文化中，還活躍著一股被稱作“黑暗料理”的神秘勢(shì)力。俗話說(shuō)“普天之下莫非王土”，皇帝的飲食用度必須是最好的。但即便如此，一國(guó)之君也逃不出黑暗料理的手掌心。 ? 《食神》片段 據(jù)說(shuō)大明的開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋在年少時(shí)家貧，一度靠乞討為生，還幾次到了瀕臨餓死的地步，多虧有兩種曾經(jīng)神奇的“黑暗料理”幫助他渡過(guò)難關(guān)，日后他才能開(kāi)創(chuàng)不世基業(yè)。第一種食物就是我們熟悉的臘八粥，另一種食物就是“珍珠翡翠白玉湯”。 在某次朱元璋就快要餓死的時(shí)候，一起乞討的同伴就用半塊撿來(lái)的餿豆腐和一點(diǎn)紅綠色的野菜煮了一鍋亂燉喂給朱元璋，因此他才得以活命。 ? 后來(lái)朱元璋做了皇帝，召見(jiàn)了當(dāng)年救了他一命的同伴，不但對(duì)他封賞有加，還令御廚做了一碗同樣的湯來(lái)招待。但朱元璋只記得紅綠白三種顏色了，當(dāng)御廚用各種高檔的食材做好端上來(lái)后，他笑道“就將其叫做‘珍珠翡翠白玉湯’吧！” 除了這兩種食物外，古代還有哪些今天看起來(lái)“腦洞大開(kāi)”的黑暗料理呢？ 1神秘的甘露 在我國(guó)歷史上，歷朝歷代的皇帝都對(duì)“甘露”無(wú)比珍視，他們認(rèn)為“甘露”是一種延年益壽的“圣藥”，更有些帝王以甘露命名其年號(hào)，如漢宣帝劉詢、前秦符堅(jiān)等。 ? 那么問(wèn)題來(lái)了，這種味道甘甜的神秘保健食物，到底是什么呢？ 明代學(xué)者杜鎬是最早揭穿所謂“天降甘露”的人，他說(shuō)：“此多蟲之所，葉下必多露，味甘，乃是蟲之尿也?！逼鋵?shí)就是蚜蟲拉的糞便，因?yàn)槠鋬?nèi)部含有多種糖類，所以才有甜味，不知道這些癡迷甘露的古代帝王們知道這個(gè)真相作何感想。 2修仙雞蛋? 有人可能會(huì)問(wèn)，雞蛋怎么能算暗黑料理呢？誠(chéng)然，雞蛋稀松平常，但古人吃它們的目的并不總是為了填飽肚子，而是為了修仙。 ? 東漢時(shí)期，煉丹之風(fēng)盛行，很多人認(rèn)為在特定的時(shí)間吃雞蛋就能增加自己修仙的功力?！讹L(fēng)俗通義》記載“元日食雞子一枚，以煉形也。”魏晉時(shí)期的周處在《風(fēng)土記》中記載，雞蛋要生吃才能補(bǔ)充修仙能量。東晉的葛洪在《煉化篇》中則記錄了更離奇的吃法，就是在這天要先吃七粒赤豆，再吃七個(gè)雞蛋，這樣就能煉成百毒不侵的身體，但恐怕沒(méi)幾個(gè)人能做到吧。 ? 3甜死還是辣死 南北朝時(shí)期的南朝人可謂嗜糖如命。當(dāng)時(shí)在南朝最流行的一種糖叫做“膠牙餳”。從名字就能看出這糖有多粘牙，那個(gè)年代群眾對(duì)糖的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)是越粘牙越好，最好像502膠水一樣。 ? 除了酷愛(ài)甜食之外，南朝人還喜歡一種叫做“五辛盤”的黑暗料理，根據(jù)周處在《風(fēng)土記》中的記載，五辛盤可以激發(fā)五臟中的氣場(chǎng)，促進(jìn)人修煉成仙。那么，五辛盤到底有哪五辛呢？ 據(jù)史料記載，其包括：大蒜、小蒜、韭菜、雲(yún)臺(tái)（油菜花）、胡荽（香菜）。這五種蔬菜都是味道濃郁之物，別說(shuō)將它們湊到一起，就是單獨(dú)拿出其中一種也是很多人都臣妾做不到的。吃一口五辛盤，從你的味蕾到菊花都會(huì)有種火辣辣的感覺(jué)。 ? 到了唐朝，在農(nóng)歷新年的時(shí)候要向長(zhǎng)輩進(jìn)獻(xiàn)五辛盤以祝長(zhǎng)壽，因此它也被稱作“春盤”。白居易曾有詩(shī)句“春盤先勸膠牙餳”，就是讓長(zhǎng)輩先吃一口粘牙的粘糖，再吃散發(fā)著怪味的五辛盤，兩者摻和起來(lái)不知是什么味道，讓人細(xì)思極恐。 4算命用品還是美食 在我國(guó)，早在宋代就已經(jīng)有爆米花了。南宋詩(shī)人范成大在《吳郡志》中記載：“（上元）爆糯穀於釜中，名‘孛婁’，亦曰‘米花’，每人自爆，以卜一歲之休咎?！比欢?，當(dāng)時(shí)人制作爆米花的首要目的并不是為了吃，而是為了算命。 ? 其過(guò)程是這樣的：每個(gè)人都有一把自己的專屬糯米，抓住糯米后，要在心里虔誠(chéng)的祈禱幾句，再將其投進(jìn)燒的火紅的鍋中，等到爆米花噼里啪啦地綻放，再根據(jù)它們的形狀來(lái)判斷自己的吉兇禍福。當(dāng)然，這些爆米花最終的歸宿還是要吃進(jìn)肚子里的。 上述幾種“黑暗料理”盡管食材都很簡(jiǎn)單，但作用卻都很匪夷所思，在這里不得不佩服古人的腦洞，那么問(wèn)題來(lái)了，你吃過(guò)哪些黑暗料理呢？ ——轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)