時隔一年，老百姓之王張哥回歸了～ 就跟約好了似的，最近兩三年大家都在嘗試著自己做飯。我們從「番茄牛肉湯」開始，聊聊大家的廚房故事以及各自的拿手菜，到了最后，仿佛做飯這件事達到了某種哲學(xué)高度。 本期主播： 直立猿、韓隊、三叔、張哥、泡泡 Shownotes: 01:00 消失一年的張哥回來了 12:14 在家做飯，變成周末在家的一個選擇 14:15 做飯的邏輯鏈條特別簡單 24:57 大非的做飯之路從「各種菜配肉絲兒」開始 31:36 經(jīng)過數(shù)次試錯，終于從「固體羊油湯」變成了「紅燜羊肉」 38:57 教你做菜的邏輯與原理：「老飯骨」救了下廚房的張哥 43:27 那么難吃的「木須肉」，怎么變得那么好吃！ 56:43 為什么現(xiàn)在的「宮保雞丁」和原來吃的不一樣？ 81:39 拿「活王八」當(dāng)味精用 87:37 張哥版上海「辣醬油炸豬排」 89:27 最簡單的「清蒸魚」被我做砸了 98:10 預(yù)制菜與料理包的盛行使我決定在家做飯 103:45 文化沖擊：外地來京樂手的江湖做法 111:02 調(diào)味和調(diào)音色有異曲同工之妙 114:34 如果你覺得自己的工作毫無意義，試著學(xué)做幾道菜來獲得短暫成就感 124:00 做飯使你避免成為推石頭的西西弗斯 129:50 在上海的一道「玫瑰腐乳肉」治愈了我 Sonhglist: Duran Duran - Love Missile F1-11 Kokoroko - ABUSEY JUNCTION