消費者對于素食的接受度與日俱增，一些創(chuàng)新的產(chǎn)品，比如植物肉，也在這兩年異軍突起。我們嘗試站在“接受”和“遠離”兩個不同的角度，去聊一聊有意思的素食消費。 【本期主要內(nèi)容】 06:26 最愛香菇青菜還是回鍋肉，女明星營造的素食者形象既感人又趕人 15:03 吸引彈性素食者的仿葷素食風(fēng)：海底撈牛肉粒變素了 21:22 人造肉熱點：植物人造肉率先商業(yè)化，環(huán)保因素在植物肉消費中的重要性 24:21 吃素的梁武帝與中國傳統(tǒng)飲食文化中的素食主義三大流派 26:53 越來越多的土雞蛋和原生態(tài)蔬菜愛好者，也是養(yǎng)生素食消費的重要人群 28:32 減肥是素食消費的隱性因素，細看高卡路里的松仁玉米和麻婆豆腐，素食的熱量有的比肉還高 31:22 部分消費者在擁抱素食，素食消費漸漸擴展成一整套帶來幸福感的生活方式 37:46 對某些葷食身體不耐受的消費者找到代用品，瑞典燕麥奶 Oatly 被“喝到上市” 45:26 素食產(chǎn)品的溢價和素食者微妙的優(yōu)越感，也讓部分潛在消費者遠離素食 49:39 《純素商業(yè)雜志》的研究結(jié)論：更大的素食消費市場在非素食人群中 【編輯部的故事】 這兩年你有哪些印象深刻的素食消費，或者你的飲食習(xí)慣有哪些變化，歡迎在評論區(qū)跟我們互動～ 【主播介紹】 Neo 曾在電商和在線教育行業(yè)創(chuàng)業(yè) 操盤過千萬粉絲的項目 覺得說真話，很有意思 Renee 消費者行為研究者 「消費新知」天團首席女主播 數(shù)據(jù)和開蚌都可以看很久很久