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                                Vol.01 與法國美食行家，聊了聊飲食文化里的社會大變遷（上）
                            
                        
    
                        
    
                            
    Vol.01 與法國美食行家，聊了聊飲食文化里的社會大變遷（上）
    
                            
    
                                2021-01-05   
                                42'18''
                            
    
                            
    
                                
                                主播： 82770297
                            
    
            				
    
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                            介紹:
                            
    
                                
    播客主理人：范庭略
本期嘉賓：傅奕誠（Florent Bonnefoy，法國），美食策劃人及高級顧問，曾擔(dān)任米其林地圖及指南（大中華地區(qū)）總監(jiān)

本期節(jié)目將從餐飲從業(yè)者的行業(yè)體會切入，從餐飲的變化、從廚師地位的改變、從餐桌飲食的進(jìn)步……窺探時(shí)代的起伏與社會文化的變遷，走進(jìn)我們所陌生的過去與熟悉的現(xiàn)在，共同去感受時(shí)代變遷所帶來的巨大進(jìn)步與隱隱的失落，去探秘飲食與政治、飲食與經(jīng)濟(jì)背后千絲萬縷的關(guān)系！