茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶，在繁忙之余能泡出一壺好茶，細(xì)細(xì)品味，通過品茶進(jìn)入內(nèi)心的修養(yǎng)過程，感悟人生，使我們的心靈得到凈化和放松。 林清玄曾說:茶字拆開來看，似人走在草木之間，人與茶之間，有著禪意相連。茶乃自然之靈物，天地之靈芽，故潔性不可污，為飲滌塵煩。 今天我們一起來學(xué)習(xí)歷代十大茗茶之一烏龍茶的代表～安溪鐵觀音的茶藝吧 一：孔雀開屏。為大家介紹泡茶所用的精美功夫茶具。 茶盤：用于置放茶具；蓋碗：用于沖泡茶葉；茶海：又名公道壺，用于均勻茶湯；聞香杯。杯身細(xì)長(zhǎng)容易聚香，顧名思義用于聞茶香；品茗杯：杯小如胡桃，用于品茶；茶隔：用于過濾茶湯。其次輔助用具有：杯托，茶巾 隨手泡，茶罐，茶道組（它可細(xì)分為，茶夾：用于夾取品聞對(duì)杯；茶則：用于度量茶葉；茶針：用于疏通茶嘴；茶漏 ：用于放大壺口；茶匙：用于拔取茶葉） 二：溫泉滌塵。茶是至清至潔，天地孕育之靈物，所以沖泡前應(yīng)用開水進(jìn)行溫杯，目的在于提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定，不至于冷熱懸殊。 三：葉嘉酬賓 請(qǐng)大家欣賞茶葉：鐵觀音其品質(zhì)特征為：條索圓結(jié)勻凈，多呈螺旋形，身骨重實(shí)色澤砂綠翠潤(rùn)，香高馥郁持久，滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的蘭花香）。 素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱 四：烏龍入宮。人們常把茶比作龍，茶壺比作宮，宮者室也。蘇軾曾有詩(shī)云：“細(xì)作小詩(shī)君勿笑，從來佳茗似佳人?！睂⒉栎p置壺中，如請(qǐng)佳人輕移蓮步，登堂入室，滿室生香。 五：懸壺高沖。泡茶有高沖低酌之說，高沖可使茶葉上下翻滾激發(fā)茶性。 六：春風(fēng)拂面。輕輕刮去白色泡沫，使茶水清新潔靜。俗話說：一泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華，故第一泡通常不喝，我們用它再次溫杯。 七：再注甘露。即重新將開水沖入杯中。等待茶熟 八：玉液回壺。將二泡茶湯斟入公道杯中。 九：祥龍行雨。將公道杯中的茶湯依次斟入聞香杯中，使各杯茶湯均勻，溶度一致，如觀音普度，眾生平等。 十：龍鳳呈祥。將品茗杯輕輕扣在聞香杯上。 十一：鯉魚翻身。俗話說鯉魚翻身可化龍，故此手法稱之為鯉魚翻身，也借此序預(yù)祝在座的各位年年吉祥歲歲平安。 十二：敬奉香茗。雙手奉茶，并微笑示意其品茶。 十三：喜聞?dòng)南恪Ｓ蛇h(yuǎn)及近由近及遠(yuǎn)，頓時(shí)芳香撲鼻振奮人心，它既有綠茶淳樸的芳香，又及怡心的花香，成熟的果香為一體，此乃為極品。 十四：三龍護(hù)鼎。用拇指與食指夾住品茗杯，中指托住杯底，這樣既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。 十五：鑒賞湯色。好茶茶湯湯色橙黃明亮，香氣獨(dú)特高雅如蘭。 十六：細(xì)品慢啜。第一口：用舌品 體會(huì)茶的質(zhì)感；第二口：在齒鄂之間來回翻轉(zhuǎn)，使齒鄂之間留香；第三口：則是用喉品，慢慢咽下用心感受茶的美。 十七：靜坐回味。細(xì)品慢咽，回味無窮，頓覺醇和鮮爽 甘甜之味應(yīng)運(yùn)而生。 十八：領(lǐng)悟茶韻。 正所謂“一杯青茶在手，萬千煩惱皆休”。希望各位在快節(jié)奏的生活中，也能充分享受幽情雅趣，讓忙碌的身心回歸自然。今天的烏龍茶鐵觀音茶葉分享到這里，謝謝大家！