我們?nèi)ベI咖啡或奶茶，可以要少冰或去冰，為什么點(diǎn)一杯少冰去冰的雞尾酒，會被調(diào)酒師白眼？雞尾酒里一定是冰的嗎？為什么不同的酒會用到不同的冰？錢老板和酒吧經(jīng)營者文遠(yuǎn)，一起聊一聊冰塊的故事。 【主持】 錢老板（公號：酒壺和點(diǎn)唱機(jī)） 【嘉賓】 文遠(yuǎn)（小樓一夜聽春雨-上海） [03:15] 大多數(shù)雞尾酒是加冰或經(jīng)過冰鎮(zhèn)的 [04:10] 用兌合法調(diào)制的雞尾酒可以做成常溫的 [07:27] 化水速度很大程度上是由飲用者把控的 [11:25] 球冰的融化速度較慢 [17:00] 小顆粒的冰適合用在夏季飲料中 [20:21] 本周為您推薦熱紅酒 [21:27] 如何制作酒吧中那種晶瑩剔透的冰塊 [24:08] 很多酒吧仍然在堅(jiān)持手工制作冰塊 [26:08] 相比起冰鎮(zhèn)，古人更多選擇加熱 [27:22] 剛剛搖好的雞尾酒口感最好 【音樂】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） Yin Yang(イヤン) （桑田佳祐，Yin Yang(イヤン)/涙をぶっとばせ!!/おいしい秘密） 【logo設(shè)計】楊文驥 【收聽方式】 推薦您使用「蘋果播客」或任意安卓播客客戶端訂閱收聽《杯弓舌癮》，也可通過荔枝FM收聽。 【本節(jié)目由JustPod出品】 【互動方式】 微博：@杯弓舌癮TipsyProof 微博：@播客一下 公號：播客一下