芹菜（Celery） 學(xué)名：Apium graveolens 芹菜原產(chǎn)于南歐，現(xiàn)在它已成為全球常見的沙拉蔬菜，但只有在印度、中國、匈牙利等地，才種植用于生產(chǎn)精油的芹菜。 從遠古時代開始，人們就已經(jīng)知道芹菜的食用和藥用價值。迪奧斯科里德斯和希波克拉底都曾提到芹菜的利尿和清潔作用。中世紀時，人們用芹菜熬汁治療尿液遲滯，腎結(jié)石、尿道感染、發(fā)燒和腸道阻塞等病癥。 一位早期的藥草學(xué)家曾記載野生的芹菜可以排除憂郁癥患者的悲傷，而現(xiàn)代的藥草學(xué)家經(jīng)常使用芹菜來治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎引發(fā)的憂郁癥。 芹菜茶、芹菜熬汁和芹菜酊劑都是現(xiàn)代藥草醫(yī)學(xué)用來治療尿道感染與腎結(jié)石等病癥的良方，和古代沒有不同。 芹菜的任何一部分都可以提煉出精油，但芳香療法所用的最有療效的芹菜精油，是從芹菜種子中蒸餾出來的。 它有著強烈卻好聞的辛辣味，顏色從淡黃到深黃色都有，有些特殊的品種還帶點橘精油中的活性成分，包括芹菜腦、檸檬烯、芹子烯等。 看看傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對芹菜的應(yīng)用，可以大致猜到芹菜精油的功效。它可說是最有效的利尿劑，特別適合女士。 早期的英國芳療師米什萊恩·愛莎曾說：“使用芹菜，就可以順利地勤跑洗手間了！” 治療腎臟感染和尿液遲滯最好的方法就是在腎臟部位熱敷芹菜精油，一變涼就立刻再敷上熱的（在此我提出警告這些病癥都必須同時接受其他治療，只靠芹菜精油是不夠的)。 這個方法也可以治療膀胱炎，只要將熱敷的部位換成膀胱附近即可。 用芹菜精油按摩，可以改善體液滯留的癥狀。芹菜精油的功效，不只是轉(zhuǎn)移體液而已，它還可以排出體內(nèi)淤積的毒素，因此特別適合用于治療蜂窩組織炎、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕、痛風(fēng)等由尿酸累積而引發(fā)的疼痛和發(fā)炎癥狀。 一般來說，芹菜也有調(diào)養(yǎng)肝臟和消化系統(tǒng)的功能。以前人們經(jīng)常在飯后咀嚼芹菜種子幫助消化，哺乳的婦女也會咀嚼芹菜種子來增加乳汁的分泌，傘形科的植物多具有這個功效。 壓碎的芹菜種子還能加入到食物中調(diào)味或幫助消化，這個習(xí)慣一直維持到現(xiàn)在。 除了上述幾個特殊功能之外，芹菜精油更重要的功能是刺激代謝，減輕疲勞感，特別是壓力引起的疲倦?；蛟S，它也可以用來治療病毒感染后的疲倦癥或慢性疲倦癥。 許多人認為芹菜具有壯陽催情的功能，這可能是因為芹菜精油具有的滋補和提神的功效吧。 芹菜也是很好的調(diào)經(jīng)劑，可以治療月經(jīng)失調(diào)、經(jīng)血不足或缺乏等癥狀。 注意懷孕期間不能使用芹菜精油。 - END -