日本料理食材精美，花樣繁多，賞心悅目，可稱之為“用眼睛來品嘗的美食”。 其講究“色”之自然，“味”之鮮美，“形”之精致， “器”之精良?！吧钡拿孛茉谟谌毡久褡迕翡J的季節(jié)感，不時(shí)不食，應(yīng)季應(yīng)地，遵循自然之道。日本料理注重“形主烹次”，講究藝術(shù)性和優(yōu)雅感，對(duì)待食物一絲不茍，甚至極盡完美和苛刻?！耙晃杖牖?，匠心筑夢”，每一份日本料理都飽含著職人的生活態(tài)度和精神。 美食電影是日本電影題材中最活色生香的部分，美食的誘惑無法抵擋,電影的魅力更是難以拒絕, 所謂電影美食里有百味人生。令人垂涎欲滴的畫面，觀影時(shí)可以感受視覺上的烹飪美學(xué)，在平淡生活的細(xì)枝末節(jié)中，處處都有溫情的流露和人生的智慧，還能透過巧妙布局的劇情，體味人情冷暖。日本美食電影最大的特點(diǎn)就是治愈系特征，并結(jié)合當(dāng)今日本的社會(huì)現(xiàn)狀，分析出隱藏于美食電影背后的日本社會(huì)問題，進(jìn)而闡明美食電影反映出的是大眾精神層面的情感需求。美食電影包羅萬象，卻皆是通過美食傳達(dá)生活態(tài)度、人生奧義。既有華麗的饕餮大餐，也有著眼于庶民的素樸味道。雖然都是緩慢溫馨，娓娓道來，不能忽略的是從現(xiàn)實(shí)真實(shí)出發(fā)，進(jìn)而探討親情、友誼、婚姻、家庭、職場、生死等現(xiàn)代社會(huì)中議題，不能說立刻讓人覺悟，卻能讓人牽動(dòng)思緒，感慨萬千。 富有人情味的故事充滿代入感，引發(fā)人省思生活的際遇，美食中蘊(yùn)含著命運(yùn)中悲喜，成長的煩惱與超越，心靈創(chuàng)傷的修復(fù)與抹平，充滿煙火氣的光影無不將一日三餐熬煎成思考，烹調(diào)成藝術(shù)。觀者從美食中獲取能量，從電影里體味人生，更能感受到“珍惜眼前，活在當(dāng)下”的深意。介入人物的喜怒哀樂中，投射自身，進(jìn)而細(xì)品人生的況味，覺得自身的憂傷也可以云淡風(fēng)輕，電影中還滲透著職人精神和生活美學(xué)，觀者也可以在細(xì)節(jié)中生發(fā)出品位和格調(diào)來。 學(xué)者任知通過《茶泡飯之味》（小津安二郎）、《蒲公英》（伊丹十三）、《海鷗食堂》（荻上直子）、《小森林》（森淳一）、《步履不?！罚ㄊ侵υ：停ⅰ缎腋５拿姘罚ㄈ龒u有紀(jì)子）《街角洋果子店》（深川榮洋）、《烏冬》（本廣克行）《天使的贈(zèng)禮》（佐藤峰世）等多部美食電影深入解讀，引領(lǐng)大家探秘電影中的美食，共同體味日影與日式美食的妙處。一幕幕光影，一道道美食，講述著一段段冷暖人生故事，為大家奉獻(xiàn)一場美食與人生交織的文化盛宴。 任知，詩人，作家，日本文化學(xué)者。南開大學(xué)畢業(yè)，現(xiàn)居天津?qū)懽?。曾主編民間詩刊《個(gè)》，著有詩集《孤嶼心》、日本文化集《完全治愈系》、《東瀛文人風(fēng)譚》等，新書《平成年代日本電影》已與出版社簽約。公號(hào)“任性知日”（renzhijp）立足當(dāng)下，回溯近代，以人文性、建設(shè)性、思想性為旨?xì)w。主要發(fā)表日本文化、中日文化攝取、生活美學(xué)、民國美術(shù)方面的文章。