2017年10月，京A發(fā)起了“八乘八”合釀計劃，邀請大中華區(qū)的8家啤酒廠與來自國外的8家啤酒廠，兩兩隨機匹配，合釀8款精釀啤酒，并在為期兩天的京A “八乘八”主題啤酒節(jié)發(fā)布。 啤酒節(jié)作為整個合釀計劃的最后一站，是精釀廠牌交流、炫技的舞臺。在這場啤酒節(jié)，不僅能夠喝到中外酒廠合釀的創(chuàng)意新酒，還有代表了各自廠牌最高水平的經(jīng)典款、實驗款啤酒?？梢哉f，廠牌們把壓箱底兒的東西都拿出來了——誰都不想在同行面前丟人不是。 2020年10月，啤酒事務(wù)局剛剛上線，孟博帶我們逛“八乘八”?，F(xiàn)場結(jié)識了大量的廠牌主理人、從業(yè)者和愛好者，為啤酒事務(wù)局初期的節(jié)目嘉賓庫打下了堅實的基礎(chǔ)。 因此，我們對“八乘八”有著特殊的感情。 今年，我們有幸作為“八乘八”官方媒體合作伙伴，完整參加了所有時段，應(yīng)喝盡喝了至少130款酒。我們希望以第一人稱視角，通過文字、圖片、語音、視頻、直播的各種形式，盡力為大家還原現(xiàn)場盛況。 借鑒“八乘八”，本期節(jié)目也分為4個時段，為你請來了今年6家活動廠牌的主理人、釀酒師，為你講述活動背后不為人知的故事，那些我們喜歡的酒款，以及各自廠牌接下來的計劃。 主播：Tian, 絆絆 嘉賓： - 時段1：Kris, Alex（京A） - 時段2：李宇幸（大九） - 時段3：姜麒（拾捌）、邢超（野鵝） - 時段4：小朝（HopsCraft）、Erique (E.T.) Timestamp 時段1: 京A 1:25 什么是“八乘八” 3:53 今年合釀，主打一個“渾濁” 6:19 榴蓮增味波羅的海波特 7:51 京A x 車庫計劃：“鬼知道”雙倍硫醇化IPA 8:11 什么是“幻影粉”（又譯“幽靈成分”）（Phantonism） 12:02 “八乘八”不只是個啤酒節(jié)，更是個交流平臺 13:45 明年“八乘八”，有什么靈感？ 時段2: 大九 18:16 大九 x 酒花民族: “大國之花”雙倍渾濁IPA 20:53 一直有做“大酒”的心結(jié) 21:59 最近在“補功課” 23:07 每個月發(fā)布兩款特釀 23:26 大九新酒：泥煤酸 24:27 兩個工廠保障了批量穩(wěn)定性和產(chǎn)品創(chuàng)造性 26:02 任何一個領(lǐng)域的愛好者都有獵奇心態(tài) 27:49 最喜歡的兩款合釀 31:11 精釀的未來在哪里 34:14 會有更加平易近人的產(chǎn)品 時段3: 拾捌 x 野鵝 38:20 野鵝是個什么廠牌 38:57 拾捌是個什么廠牌 40:02 野鵝 x 八怪: “野八怪”農(nóng)舍酸艾爾 42:11 獼猴桃是原產(chǎn)于中國的水果 44:06 拾捌 x 雪梨山: “環(huán)太平洋”雙倍渾濁IPA 48:26 姜麒喜歡的酒款 50:01 邢超喜歡的酒款 53:15 美國人把野菌啤酒玩兒開了 56:03 最近在研究的一些技術(shù)問題 58:55 國人的乳糖不耐受問題 1:01:23 釀酒不止“配方”，要落地的技術(shù)細節(jié)太多 1:02:10 在蛛絲馬跡中尋找前進的方向 1:03:14 把營養(yǎng)成分表印在酒標上 1:03:32 野鵝新酒：帝國世濤 & 大麥酒 1:03:55 拾捌新酒：0糖啤酒，高度IPA & “野孩子” 時段4: HopsCraft x E.T. 1:10:25 Hopscraft 是個什么廠牌 1:15:16 E.T. 是個什么廠牌 1:17:48 Hopscraft x Blackman: “秋葉慶典”拉格 1:21:29 E.T. x 岸花：“淅淅瀝瀝”混釀淡啤 1:23:07 “Table Beer”是什么 1:25:44 每個精釀廠牌都有自己獨特的氣質(zhì) 1:28:19 小朝喜歡的酒款 1:30:35 Erique 喜歡的酒款 1:32:39 強烈推薦VIP時段，有好多好東西??！ 1:33:20 “八乘八” 都是廠牌壓箱底的酒 1:34:03 立吞新酒：捷克皮爾森 1:36:07 E.T.新酒：過桶烈性啤酒 酒單 除了合釀酒款，我們還喝到了100多款其他啤酒。在此僅列出幾款我們還記得的酒款推薦—— ?? 求生聲明：列表中沒出現(xiàn)的不代表不好喝，更可能是因為隊太長，我們沒喝到！ 野孩子 - 陽光玫瑰葡萄 & 水蜜桃 [拾捌精釀]，野菌艾爾（武漢）——“可能是目前為止武漢‘野孩子’中最棒的一款?！保═IAN） 西部夏日 [拾捌精釀]，渾濁IPA（武漢）——“賊香的IPA，和名字一樣?！保ńO絆） 臭腳 [京A]，榴蓮增味波羅的海波特（北京）——“酒比名字好喝，清爽版榴蓮不甜膩，酒花味兒也在?！保ńO絆） 三莓露 - 冰沙版 [京A]，果昔古斯（北京）——“第一次見啤酒冰沙，冰沙桶里打出來的啤酒，口感也是果味冰沙?！保ńO絆） 草莓檸檬水 [車庫計劃] ，帝國酸艾爾（新西蘭）—— “8.2的酒精度，喝起來像3度?。　保═IAN） Change, Luck & Magic Kriek Edition [車庫計劃]，桶陳野菌艾爾（新西蘭）—— “紅紅的酸酸的香香的?！保ńO絆） 高地拉格 [HopsCraft]，泥煤拉格（重慶）——“whisky腦袋可沖，熟悉的泥煤味兒。”（絆絆） 對角巷 [E.T.]，英式苦?。ㄉ钲冢岸潘勺铀舍?，清香，沒有精油味兒?！保ńO絆） 蜜境001 [野鵝微醺]，蜂蜜酒（石家莊）——“迅速清桶了，漂亮清澈紫紅色，酒精感還好12度，甜蜜?！保ńO絆） Robust Porter [Bridge Road Brewers], 波特（澳大利亞）——“深烘麥芽香氣十足、又能夠保持一定程度的清爽、易飲。這是本屆八乘八我最驚艷的酒廠，主打一個平衡易飲又有風味?！保═IAN） 歌單 Destroyer - Kaputt PREP - On and On SHAMANZ - TEMPTATION Wallows - Remember When 互動方式 微信公眾號/小紅書/B站/抖音/微博：啤酒事務(wù)局 聯(lián)系方式: info@beermatters.cn 微信搜索個人微信號“beerxms” , 添加啤酒事務(wù)局小秘書，加入我們的聽眾群，與主播和嘉賓互動交流。 團隊 節(jié)目剪輯: 思源 & TIAN 后期制作: 張博 電商運營: 絆絆 社群運營: 阿啾 視頻運營: 小魚 本節(jié)目由日談公園監(jiān)制。