食物消費(fèi)是環(huán)境系統(tǒng)低碳發(fā)展與保證人類(lèi)健康的重要環(huán)節(jié)。世界糧食計(jì)劃署曾警告說(shuō)2022年將是可怕的一年。受氣候變化影響，世界第一大小麥生產(chǎn)國(guó)中國(guó)曾表示，去年因干旱推遲種植的小麥產(chǎn)量可能是有史以來(lái)最低的。極端天氣也影響了世界第二大小麥生產(chǎn)國(guó)印度的產(chǎn)量。在2月份部分地區(qū)遭受大風(fēng)和冰雹的襲擊后，高溫影響了印度大部分地區(qū)的小麥生長(zhǎng)，本該發(fā)芽的小麥枯萎了，預(yù)計(jì)小麥產(chǎn)量將比正常年份減少四分之一。除此之外，降雨缺乏可能會(huì)影響從美國(guó)的小麥帶到法國(guó)博斯地區(qū)其他糧倉(cāng)的產(chǎn)量，非洲之角也正在遭受40年來(lái)最嚴(yán)重干旱的破壞。據(jù)估計(jì)，全球人口中有五分之四的人生活在糧食凈進(jìn)口國(guó)，超過(guò)20%的食物熱量及超過(guò)18%的谷物供給都是通過(guò)國(guó)家間的貿(mào)易實(shí)現(xiàn)的。而在2022年初，使這一目標(biāo)成為可能的世界體系已經(jīng)處于癱瘓狀態(tài)。根據(jù)聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署（WFP）的數(shù)據(jù)，在過(guò)去的幾年里，食物嚴(yán)重匱乏、生命或生計(jì)面臨直接威脅的人數(shù)從1.08億增加到1.93億。notes：1. 低碳飲食or低碳水飲食，減排與減肥可以兼得；可持續(xù)食物消費(fèi)包括：營(yíng)養(yǎng)充足、資源環(huán)境影響最小、文化可接受和經(jīng)濟(jì)可負(fù)擔(dān)。2. 6月25日是“全國(guó)土地日”，要像保護(hù)大熊貓一樣保護(hù)耕地；“退耕還林”、“退耕還草”的意義是什么？可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是什么樣的？3. 食品行業(yè)的生產(chǎn)、加工、制造等一系列過(guò)程的碳排放量約占總碳排放量的25%；素食主義者真的可以減少碳排放嗎？你了解素肉嗎？4. 耕地是指土地耕作層種植農(nóng)作物，每年種植一季及以上的土地，高爾夫球場(chǎng)、草坪是耕地最大的殺手！