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                                189：廚房里的科學（上）
                            
                        
    
                        
    
                            
    189：廚房里的科學（上）
    
                            
    
                                2017-12-08   
                                44'06''
                            
    
                            
    
                                
                                主播： 原來是這樣 Dscience
                            
    
            				
    
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                            介紹:
                            
    
                                
    為什么，經(jīng)過烹飪，原本平平無奇的食材會變得如此好吃？為什么幾乎同樣的食材和調料，僅僅因為火候或者烹飪順序的區(qū)別，口味上就有可能一天一地？在我們習以為常的烹飪中，其實暗藏著許許多多的物理、化學等方面的知識——今天，就讓咱們走進《廚房里的科學》！?