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                                190：廚房里的科學(xué)（下）
                            
                        
    
                        
    
                            
    190：廚房里的科學(xué)（下）
    
                            
    
                                2017-12-15   
                                41'45''
                            
    
                            
    
                                
                                主播： 原來是這樣 Dscience
                            
    
            				
    
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                            介紹:
                            
    
                                
    為什么，經(jīng)過烹飪，原本平平無奇的食材會(huì)變得如此好吃？為什么幾乎同樣的食材和調(diào)料，僅僅因?yàn)榛鸷蚧蛘吲腼冺樞虻膮^(qū)別，口味上就有可能一天一地？在我們習(xí)以為常的烹飪中，其實(shí)暗藏著許許多多的物理、化學(xué)等方面的知識(shí)——今天，就讓咱們走進(jìn)《廚房里的科學(xué)》！?