本期節(jié)目邀請(qǐng)到意識(shí)形態(tài)廣告公司董事長(zhǎng)、質(zhì)館咖啡創(chuàng)始人鄭松茂，和“花樣爺爺”繼續(xù)聊聊創(chuàng)意人生的概念，聊聊他的咖啡經(jīng)。 上個(gè)世紀(jì)八九十年代，很多人第一次接觸咖啡，是從雀巢的速溶咖啡開始的，喝咖啡代表了一種時(shí)髦的生活方式，慢慢變成了一種生活習(xí)慣，咖啡溢出的價(jià)值變成了都市生活的標(biāo)配和品味身份的代表。 精品咖啡是有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，鄭松茂信奉專業(yè)的力量，所創(chuàng)辦的質(zhì)館咖啡館嚴(yán)格按照精品咖啡的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)經(jīng)營(yíng)的。星巴克的資產(chǎn)是商業(yè)咖啡，不能算是精品咖啡。 不同城市有著不同的咖啡文化，星巴克在全世界開連鎖最大的挫敗是在澳洲，墨爾本號(hào)稱是擁有全世界最好喝咖啡的城市。臺(tái)灣年輕人開咖啡館是選擇工作和生活的自由，追求自己的人生觀和自我實(shí)現(xiàn)，而不像上海年輕人創(chuàng)業(yè)開咖啡廳有著追求商業(yè)資本介入的野心。 咖啡文化某種意義上是反主流文化的感覺，鄭松茂天生就有一種對(duì)主流的叛逆，質(zhì)館咖啡館的理念是做一顆孤獨(dú)的北極星，不是咖啡的商人，而是精品咖啡的哲學(xué)家。