本期對談嘉賓：蔡昊 嘉賓介紹：蔡昊是美食真人秀節(jié)目《主廚的榮耀》的廚藝導師 、潮州菜代表人物，也是“好酒好蔡”餐廳主理人、“蔡昊精選“及至正小菜創(chuàng)始人、著名餐飲大師、威士忌品鑒師、國際美食美酒評委，擅長餐酒配搭。 本期節(jié)目簡介： 本期節(jié)目很榮幸邀請到我的好朋友美食家蔡昊，跟大家聊一聊他坐擁上萬桶蘇格蘭威士忌之路的心路歷程、以及對美食和美酒的探索?；け尘暗牟剃粡?004年回到國內(nèi)開始了高端餐飲賽道的探索，是高端中餐的引領者，他用化學家的研究理念對待食材，將化工學的知識融入烹飪之中，廚房科技的進步、時代的進步、環(huán)境的變化、年輕一代對美食的追求和技術的超越、突破了傳統(tǒng)的思維模式，都在推動精致餐飲行業(yè)的發(fā)展。 汕頭牛肉火鍋是怎么發(fā)展起來的？牛從前是汕頭賴以生存的生產(chǎn)力， 為什么后來變成庖丁解牛的火鍋美食了？ 蘇格蘭威士忌銷量好，酒廠從以前幾十號人在做酒，幾個人在賣酒，自動化電腦化之后，變成了幾個人在做酒，幾百號人在賣酒，蔡昊是如何坐擁上萬桶蘇格蘭威士忌？是如何去挑選酒的呢？為什么不買蘇格蘭酒廠，而是買倉庫買成桶的蘇格蘭威士忌呢？