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                                Vol.26 對(duì)談滕耀瑤：酒店餐廳為什么不好吃了？人造肉能代替肉嗎？
                            
                        
    
                        
    
                            
    Vol.26 對(duì)談滕耀瑤：酒店餐廳為什么不好吃了？人造肉能代替肉嗎？
    
                            
    
                                2021-04-26   
                                32'54''
                            
    
                            
    
                                
                                主播： 82770297
                            
    
            				
    
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                            介紹:
                            
    
                                
    “天哪！難道我就吃不到一塊牛排嗎？”杰克·倫敦傳世名篇《一塊牛排》的主人公發(fā)出這樣的呼喊?，F(xiàn)在，中國(guó)人當(dāng)然可以安心地吃上一塊牛排了。

目前，全世界已有25個(gè)國(guó)家和地區(qū)可以出口牛肉到中國(guó)。但這些肉從海關(guān)到放進(jìn)你我的餐盤，還需要許多步驟。滕耀瑤作為資深進(jìn)口牛肉從業(yè)者，接著跟我們分享這個(gè)行業(yè)不為人知的一些秘密。

隨著電商崛起，進(jìn)口牛肉市場(chǎng)同樣面臨“面粉貴過(guò)面包”的荒唐局面。你該如何選擇？走出家門，如果你要去外面吃牛肉，是該選街邊、商場(chǎng)的社會(huì)餐廳，還是去五星級(jí)酒店里的酒店餐廳？我們將聊到酒店餐飲的變遷史。環(huán)保主義者倡導(dǎo)的人造肉，到底靠不靠譜，它們能否替代肉？這是環(huán)保賬，但也是經(jīng)濟(jì)賬，我們會(huì)逐一展開談?wù)劇?/div>