當(dāng)我們頓頓頓的時(shí)候，難免要吃點(diǎn)兒什么。除了YYDS 的花毛組合，我們最近發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新的下酒零食——巧克力！ 談到巧克力，大眾消費(fèi)者難免有一些刻板印象。其實(shí)，如同精釀啤酒一樣，巧克力也有很多不同的類(lèi)別。無(wú)論你喜歡什么味道，只要打開(kāi)心態(tài)，總有一款適合你。 “精品巧克力”到底是什么？巧克力以及可可豆有哪些種類(lèi)，分別有什么風(fēng)味特征？魚(yú)干、鹿肉、牛肝菌竟然還能為巧克力增味？各種各樣的巧克力，適合搭配什么啤酒？本期節(jié)目，我們請(qǐng)來(lái)了專(zhuān)業(yè)從事精品巧克力行業(yè)的美伢，和我們一起試驗(yàn)了巧克力和啤酒的奇妙組合！ 限時(shí)福利 即日起至10月8日，在京東蠔灣葡萄酒官方旗艦店 1. 加入店鋪會(huì)員，2. 聯(lián)系客服報(bào)暗號(hào)“啤酒事務(wù)局”，購(gòu)買(mǎi)Oyster Bay蠔灣長(zhǎng)相思+黑皮諾2支裝組合即可免費(fèi)獲贈(zèng)價(jià)值179元蠔灣霞多麗1支，388元即享3支醉佳蠔灣組合，名額有限，先到先得！ 主播: Tian, Qi 嘉賓: 美伢 Timestamp 3:20 巧克力也可以在家做 5:50 可可豆曾經(jīng)被當(dāng)做貨幣 11:10 精品巧克力（原豆巧克力）到底是個(gè)什么概念 12:25 巧克力包裝上的%代表了什么 13:45 巧克力的分類(lèi) 15:01 沒(méi)有低熱量的巧克力，但你可以少吃點(diǎn)兒 17:48 克力奧羅（criollo） 18:31 佛拉斯特羅（forastero） 19:35 特立尼達(dá)（trinitario） 20:23 可可豆的主要產(chǎn)地 22:32 果酸香料強(qiáng)的黑巧 25:49 海鹽增味的黑巧 28:29 融化了的巧克力怎么辦 29:45 把巧克力做苦了很簡(jiǎn)單，做不苦是難的 30:10 巧克力的制作過(guò)程 34:29 黑牛奶巧克力 37:21 魚(yú)干/鹿肉/牛肝菌增味巧克力 40:28 吃巧克力的正確姿勢(shì) 41:57 蛋黃果增味巧克力 44:05 封城期間自己做的巧克力 44:44 巧克力的儲(chǔ)藏方式 酒單 帝都海鹽 [牛啤堂], 古斯 (成都) 夜鶯：熔巖黑巧蛋糕帝國(guó)世濤 [野鵝微醺], 帝國(guó)世濤 (石家莊) 膠片機(jī) [拾捌精釀], 牛奶世濤 (武漢) 頓友福利 聽(tīng)完節(jié)目，如果你也種草了精品巧克力，請(qǐng)至微信公眾號(hào)“巧盒ChocBar” 下單購(gòu)買(mǎi)，記得下單時(shí)找客服報(bào)暗號(hào)“啤酒事務(wù)局”，即可獲贈(zèng)頓友專(zhuān)屬福利！ 歌單 Chocolate (The 1975) 互動(dòng)方式 微信公眾號(hào): 啤酒事務(wù)局 微博: @啤酒事務(wù)局聯(lián)系方式: info@beermatters.cn 微信搜索個(gè)人微信號(hào)“beerxms” , 添加“啤酒事務(wù)局小秘書(shū)”，加入我們的聽(tīng)眾群，與主播和嘉賓互動(dòng)交流。 團(tuán)隊(duì) 設(shè)計(jì): 老沙 剪輯: 二琳 后期制作: 張博 電商運(yùn)營(yíng): 蕊蕊 社群運(yùn)營(yíng): 阿啾 本節(jié)目由日談公園監(jiān)制。