賽松，起源于比利時(shí)講法語的瓦隆區(qū)，最初是在冬季釀造、春夏飲用的一款季節(jié)型啤酒。在重慶，有一家全員i人、專注于釀造賽松的精釀酒廠——BACK FUTURE 半刻釀造。從嘗試各種增味原料，到探索風(fēng)格跨界，半刻立志將傳統(tǒng)的賽松啤酒玩出花樣。 除了賽松，半刻原本就是一家咖啡店；以咖啡特調(diào)為靈感，開發(fā)出了“咖啡水果酸艾爾”產(chǎn)品線?！坝鍫柎?，一款結(jié)合了咖啡冷萃工藝，添加了芒果、菠蘿、檸檬和樹莓的柏林酸小麥，讓半刻展露頭角。今年年初，半刻首次易拉罐裝，讓更多各地酒友們感受到了這個(gè)來自山城的新銳精釀廠牌。 如何運(yùn)營一家早C晚A的社區(qū)店？“賽松”到底是什么？為什么說“所有的風(fēng)味都需要橋梁連接”？一款牛X的咖啡增味啤酒，有哪些講究？本期節(jié)目，為你揭曉！ 主播：Tian, 絆絆 嘉賓：老何，霹靂娃 Timestamp 0:50 一家早C晚A的社區(qū)店 5:52 咖啡愛好者如何愛上了精釀 7:52 “干投”艾雷島威士忌的泥煤酸賽松 11:15 從咖啡特調(diào)而來的“渝爾代夫”水果酸艾爾 12:24 什么是“賽松” 17:10 什么是“麥芽的骨架感” 20:53 所有的風(fēng)味都需要橋梁連接 22:51 酒精是最好的風(fēng)味容器 24:49 既尊重傳統(tǒng)，又打破傳統(tǒng)的“金賽松” 25:10 通過罐體設(shè)計(jì)回到某個(gè)年代 27:17 全員i人的店是種什么感覺 32:56 如何釀一款牛X的咖啡增味啤酒 36:49 酸賽松波特？？ 39:39 “麻辣啤酒”真的下不了手…… 46:41 第一批易拉罐，反饋如何 酒單 渝爾代夫 [半刻釀造]，咖啡水果酸艾爾（重慶） 金賽松 [半刻釀造]，金酒風(fēng)味賽松（重慶） 愛老虎柚 [半刻釀造]，葡萄柚混釀賽松（重慶） 海島 [半刻釀造]，泥煤海鹽酸塞松（重慶） 冰鎮(zhèn)酒花 [半刻釀造]，酒花賽松（重慶） 黑哪吒 [半刻釀造]，酸賽松波特（重慶） 本周末，半刻釀造將新鮮罐裝一批節(jié)目同款啤酒，現(xiàn)在下單，罐裝后直接發(fā)出！關(guān)注微信公眾號“啤酒事務(wù)局”，回復(fù)“半刻”，即可下單！ 酒館 BACK FUTURE 精釀咖啡 重慶市渝北區(qū)龍山二路6號附3號 BACK FUTURE 也是啤酒旅行社合作酒吧。成為啤酒旅行社小程序會(huì)員，即可享受自釀9折優(yōu)惠！關(guān)注微信公眾號“啤酒事務(wù)局”，回復(fù)“啤酒旅行社”，即可查看全國合作酒吧并成為頓友會(huì)員。 歌單 Delegation - Darlin' (I Think About You) 互動(dòng)方式 微信公眾號/小紅書/B站/抖音/微博：啤酒事務(wù)局 聯(lián)系方式: info@beermatters.cn 微信搜索個(gè)人微信號“beerxms” , 添加啤酒事務(wù)局小秘書，加入我們的聽眾群，與主播和嘉賓互動(dòng)交流。 團(tuán)隊(duì) 剪輯后期: 二琳 電商運(yùn)營: 絆絆 社群運(yùn)營: 阿啾 視頻運(yùn)營: 小魚 本節(jié)目由日談公園監(jiān)制。