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                                食不相瞞 09 | 麩(fū)質(zhì)是個(gè)啥？我要戒麩質(zhì)嗎？
                            
                        
    
                        
    
                            
    食不相瞞 09 | 麩(fū)質(zhì)是個(gè)啥？我要戒麩質(zhì)嗎？
    
                            
    
                                2022-06-01   
                                13'27''
                            
    
                            
    
                                
                                主播： 八九不離食
                            
    
            				
    
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                            介紹:
                            
    
                                
    
                    【主播的話】雖然僅僅1%的人群是需要「終身」堅(jiān)持“無(wú)麩質(zhì)飲食”(Gluten Free Diet)，但卻有至少60%的人在嘗試戒麩質(zhì)。本期帶大家認(rèn)識(shí)腸道的免疫系統(tǒng)疾病「乳糜瀉」(Celiac Disease)，揭開麩質(zhì)和炎癥之間的聯(lián)系，幫助你更科學(xué)決策--我的身體是否需要戒麩質(zhì)?！颈酒谂淞稀?. 乳糜瀉(Celiac Disease) 與無(wú)麩質(zhì)飲食(Gluten Free Diet)2. 麩質(zhì)是什么？ 在哪類食物中常見？3. 麩質(zhì)與腸道炎癥：典型癥狀，遺傳學(xué)特征，免疫系統(tǒng)，小腸絨毛4. 健康的腸道：戒麩質(zhì) ≈無(wú)效操作5. 深加工與腸漏：為什么越來(lái)越多的人被診斷乳糜瀉？【本期主播】- 鄭璐悅 （美國(guó)哥倫比亞大學(xué)，營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)生理學(xué)碩士）【后期制作】- 鄭璐悅【logo設(shè)計(jì)】小娟【拓展內(nèi)容】- 公眾號(hào)@木森說- Zhang Q, Wolf RL, Lee AR, Catassi C, Zybert P, Green PH, Lebwohl B. Navigating celiac disease and the gluten-free diet in China. Nutr Health. 2021 Dec;27(4):395-403. doi: 10.1177/0260106021990254. Epub 2021 Apr 11. PMID: 33843325.【音樂】Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi&#160;【收聽方式】“蘋果播客”、小宇宙App、喜馬拉雅、QQ音樂【互動(dòng)方式】想成為我們播客的嘉賓？想加入我們？歡迎私戳！【E-mail】：podcast_unfssat2@163.com